Ngoại quan: Tinh Thể màu trắng không màu
Tính chất: Tan nhiều trong nuớc, Kali Nitrate phân huỷ ở nhiệt độ cao tạo thành Kali Nitric và giải phóng khí oxi, có tính chất oxi hoá mạnh
Ứng dụng :Làm phân bón cung cấp nguyên tố kali và nitơ cho cây trồng, bảo quản thực phẩm trong công nghiệp, phụ gia trong thực phẩm.